مقادير
دجاجة بلدية وزن كيلو
بصلتين مشلظتين
كاس عبار عنبة من عدس وفول
توابل
ملح ابزار شوي تاع تحميرة وشوية تاع سكنجبير خرقوم ملعقتين صغيرة من مساخن ملعقة كبيرة من حلبة ملعقة من سمن زيت
مقادير العجين
دقيق ممزوج قمح وفورس قليل من ملح ماء دافئ للعجن
طريقة
نغسلو دجاجة جيدة ونحطوها في كوكوة تم نضيف الها عدس وفول وبصلة وتوابل مدكورة ونضيفو عليها ماء حتى تغطى دجاجة بالماء ونسدو عليه كوكوة
دابا غادي نعجنو مسمن تاع رفيسة
غادي نجمعو دقيق بالماءوشوية ملح ونخليو العجينة شوية قاسحة ونكوروها كويرات صغيرة ونبسطوها بيد ونحطوها في مقلات فوق نار ونخبزها بزيت حتى نكمل تريد تعنا ونقطعوه طريفات صغيرة
ونحطوه في قسرية تم نضيف اليه دجاجة بعدما تطيب وبصحة وراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق